เมนูพริกแห้ง ที่คุณต้องลอง

วิธีการทำพริกแห้ง

ก่อนที่จะมาเป็นพริกแห้งต้องผ่านกระบวนการมาหลายขั้นตอน โดยเริ่มจากการใช้พริกสด โดยการเลือกเก็บพริกสดแต่หากจะให้พริกแห้งแซบซี๊ด แนะนำให้คุณเก็บพริกสดพร้อมขั้วพริกด้วย เราไปเริ่มกันเลย

• เก็บพริกสดจากต้นมาล้างทำความสะอาด
• เมื่อทำความสะอาดพริกเรียบร้อยแล้ว ให้คุณนำพริกไปตากกลางแจ้ง โดยปกติในการตากจะใช้เวลาประมาณ 14 วันขึ้นไป โดยขั้นตอนของการตากจะต้องขึ้นอยู่กับแสงแดดและความสะอาดของบริเวณโดยรอบการตากด้วย
• เมื่อตากพริกได้ครบตามระยะเวลาแล้ว พริกจะแห้ง กรอบ พร้อมไปปรุงอาหารแล้ว แต่หากคุณตากแล้วมีแสงแดดไม่เพียงพอก็แนะนำให้ตากแดดเพิ่ม แต่หากมีแสงแดดที่มากพออาจจะตากไม่ถึง 14 วัน ให้สังเกตุจากสีของเม็ดพริกเป็นหลัก

แนะนำเม็ดพริกก่อนที่จะตาก หากเม็ดพริกไม่สุกเต็มที่แนะนำให้คุณบ่มก่อน 1 – 2 วัน ถึงนำไปตาก จะทำให้เม็ดพริกเต็มเม็ดมากขึ้น